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Come and taste our delicacies
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Menu a la Carte

Esplora la consistenza, il colore e, naturalmente, i gusti migliori con il nostro menu della stagione. Tutti gli ingredienti sono freschi e accuratamente selezionati dai nostri chef. Goditi una straordinaria esperienza culinaria!

 

  • Petali di Carpicanha

    Fette di succulenta picanha affumicata, cavolo rosso con riduzione di cannaiola, olio all’arancio, pepe e noci tostate 

     

  • Bufalotto

    Cialda di pane grigliato fatto in casa con fiocchi di mozzarella di bufala, pomodorini, crema di basilico e scaglie di tartufo scorsone 

     

  • Porcino

    Cialda di pane grigliato fatto in casa con pomodorino pachino, porcini trifolati e guanciale croccante.

     

  • Chicken

    Cialda di pane grigliato fatto in casa guarnito con succulenti fegatini di pollo

     

  • Stracciatella

    Una soffice stracciatella di bufala cacio e pepe, noci tostate e rucola

  • Tartare al tartufo 

    Un delizioso taglio di manzo condito con tartufo su crema di pecorino romano

     

  • Tartare liquirizia

    Un delizioso taglio di manzo al profumo di liquirizia, crema di pecorino, pane tostato, melograno e granella di nocciola

     

  • Rustico tagliere

    Un delizioso mix della Tuscia per due persone con salumi, formaggi, bruschette, frittatina, montanare e fagioli all’uccelletto.

     

  • Tris di formaggi

    Tris di formaggi

     

  • Dorato e fritto

    Un fragrante fritto misto composto da una coppia di supplì al ragù e porcini, olive ascolane, crocchè, tempura di verdure e fiore di zucca in pastella

     

  • Verdure in pastella

    Un tris di verdure e patate pastellate

     

  • Tris di supplì

    Un delizioso tris di supplì fatti in casa conditi al ragù, ai porcini e quattro formaggi.

     

  • Crocchè di patata

    (Composizione da 3 pezzi)

     

  • Olive ascolane

     

     

  • Fiori di zucca

    Ripieno di mozzarella e acciughe (composizione di tre pezzi)

     

  • Pepite di melanzana

    Le pepite di melanzana e un piatto vegetariano fatte al forno adagiate da cipolle caramellate su una crema di piselli

     

  • Crudo di porcino all’insalata

    Piatto fresco di stagione con porcino del territorio crudo, rucola e scaglie di parmigiano.

     

  • Mozzarella di bufala dop e prosciutto crudo

    Due freschissimi bocconcini di bufala dop direttamente da Napoli accompagnato da fette di prosciutto crudo.

     

  • Quadrucci di lasagna ai funghi porcini 

     

  • Rondelle di pasta al ragù di Chianina e parmigiano 

     

  • Tagliata al tartufo

     

  • Tagliata di manzo al rosmarino

    Con guarnizione di verdure e patate al forno

  • Tagliata di manzo con rucola, pachino e scaglie di grana

    Con guarnizione di verdure e patate al forno

  • Tagliata ai funghi porcini

  • Tagliata di manzo ai quattro formaggi

    Con crema di pecorino, parmigiano reggiano, gorgonzola, provola di bufala e panna)

  • Filetto di manzo

  • Filetto di manzo al pepe verde

  • Costata bavarese (all’etto)

  • Fiorentina (all’etto)

    Con guarnizione di patate e verdure grigliate

  • Rib-Roast Canada (all’etto)

     

  • Tomahawk (all’etto)

     

  • Grigliata mista

    (un mix di: manzo scottona, agnello, pollo, collo e salsiccia di maiale contornata di patate e verdure grigliate)

  • Filetto di maiale

    Con prugne e glass di aceto balsamico

  • Galletto

    Aromatizzato al rosmarino selvatico, sale rosa e habanero segnato ai carboni ardenti con guarnizione di verdure grill e patate arrorto

  • Straccetti di manzo

    Strisce di manzo scelto con capperi, olive taggiasche, acciughe e pomodorino

  • Mix di verdure al forno

    Un misto di verdure dell’orto cotto al forno

  • Cicoria ripassata

  • Patatine fritte

  • Insalata mista

     

  • Patate arrosto

  • Cicoria all’agro

  • Margherita

    (Fior di latte, pomodoro e basilico)

  • Capricciosa

    (Fior di latte, pomodoro, olive nere, carciofini, cotto e funghi champignon)

  • Diavola

    (Fior di latte, pomodoro e salame piccante)

  • Peperoni

    (Fior di latte, pomodoro e peperoni)

  • Caprese

    (Fior di latte e filetto di pomodoro)

  • Champignon

    (Fior di latte, pomodoro e funghi champignon)

  • Marinara

    (Pomodoro, origano e aglio)

  • Locale

    (Fior di latte, pomodoro, susianella e crema di formaggio)

  • Salame

    (Fior di latte, pomodoro e salame dolce)

  • Wurstel

    (Fior di latte, pomodoro e wurstel)

  • Salsiccia

    (Fior di latte, pomodoro e salsiccia)

  • Melanzane

    (Fior di latte, pomodoro e melanzane)

  • Campagnola

    (Pomodoro, olive nere, acciughe, aglio, origano e capperi)

  • Così come viene

     

  • Esagerata

    (Fior di latte, pomodoro, salame piccante, parmigiano, olive nere, peperoncino)

  • Lasagna

    (Fior di latte, pomodoro, ricotta, prosciutto cotto e parmigiano)

  • Quattro stagioni

    (Margherita, prosciutto cotto, olive, acciughe e funghi champignon)

  • Romana

    (Fior di latte, pomodoro, acciughe e basilico)

  • Boscaiola

    (Fior di latte, salsiccia e funghi champignon)

  • Estrema

    (Fior di latte, pomodori secchi, acciughe, stracciatella di bufala e prezzemolo)

  • Pulcinella

    (Fior di latte, wurstel e patatine fritte)

  • Tirolese

    (Provola affumicata campana, crema di noci e speck)

  • Montagnola

    (Fior di latte, porcini e patate al finocchietto)

  • Tonno

    (Fior di latte, tonno e cipolla)

  • Prosciutto cotto

    (Fior di latte e prosciutto cotto)

  • Vegetariana

    ( Fior di latte, carciofi, peperoni, melanzane, zucchine)

  • Rucola

    (Fior di latte, prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana)

  • Salsiccia e friarielli

    (Fior di latte, salsiccia e friarielli)

  • Quattro formaggi

    (Fior di latte, emmenthal, gorgonzola, fontina)

  • Bufalina

    (Bufala e pomodorini)

  • Calzone

    (Fior di latte, pomodoro, ricotta, prosciutto cotto e parmigiano)

  • Fritta ripiena

    (Un succulento calzone fritto ripieno di fior di latte, ricotta e prosciutto cotto)

  • Panuozzo sorrentino vegetariano

    (Mozzarella di bufala e verdure grigliate)

  • Panuozzo sorrentino salsiccia

    (Provola di bufala affumicata, salsiccia e friarielli)

  • Panuozzo sorrentino crudo

    (Mozzarella di bufala, prosciutto crudo e melanzana a funghetti)

  • Arabica

    Base di pan di spagna al cioccolato, mousse al cioccolato fondente al 70% con caramello e cremoso al caffè ricoperto di croccante zucchero e mandorle

  • Quattro cioccolati

    Base di biscuit al cacao senza farina con un mix di mousse al cioccolato fondente, bianco e gianduia ricoperto da uno specchio di glassa morbida di cioccolato fondente

  • Caramello salato

    Base di pan di spagna al cioccolato con mousse di nocciola e caramello con aggiunta di pasta arachidi salata e per finire ricoperta da una ganache e crumble al caramello salato

  • Sorbetto al limone

  • Tozzetti fatti in casa e vin santo

     

  • Pizza con nutella

     

  • Estremo bianco 12%

    (Greghetto – Cantine Casciani – Viterbo)

  • Santa Cristina 12%

    (Campogrande – Umbria)

  • Malvasia puntinata 12,5% viti fiorite

    (Cantina Giovanni D’offizi – LAZIO)

  • Pinot grigio 13,5%

    Hofstatter (Alto Adige) (Pinot Grigio)

  • Viti vecchie 14% Sensi Trappolini

    (Castiglione in Teverina VT) Est, Est, Est !!! di Montefiascone

  • Cataratto 13%

    Tasca D’Almerita (Sicilia) (Cataratto)

  • Pinot bianco 13,5%

    Hofstatter (Alto Adige) (Pinot Bianco)

  • Heos 12%

    Fiano – Moscatello Selvatico ( Castello Monaci – Salento)

    Al momento non disponibile

  • Muller Thurgao IGT 12,5%

    Hofstatter (Alto Adige) (Muller Thurgau)

  • Falanghina 13%

    Cantina Feudi di San Gregorio (Campania) (Falanghina)

  • Cabernet Sauvignon 12,5% Hofstatter

     

  • Greco 13%

    Cantina Feudi di San Gregorio (Campania) (Greco)

  • Gewurztraminer 14,5%

    Hofsyatter (Alto Adige) (Gewrztraminer)

  • Chardonnay 12,5% Viti fiorite- cantina Giovanni D’offizi

  • Ramatico 13%

    (Cantina Antonella Pacchiarotti – Viterbo- LZ)

    Al momento non disponibile

  • Didyme 12,5%

    Tasca D’Almerita (Sicilia) ( Malvasia)

    Al momento non disponibile

  • Rossj Bass 13% (CHARDONNAY)

  • Chardonnay 12% Tormaresca (Puglia)

    (Chardonnay)

  • VIVIA IGT 13% Le Mortelle (Maremma Toscana)

    (Vermentino-Viogner- Ansonica)

  • Satrico 13% Casale del Giglio (Lazio)

    (chardonnay40%, sauvignon 40%, trebbiano giallo 20%)

  • Anthium 14% Casale del Giglio (Lazio)

    (bellone 100%)

  • Leone 13,5% Tenuta Regaleali. Tasca Conti D’Almerita (Sicilia)

    (cataratto 52%, pinot bianco 19%, sauvignon 15%, traminer aromatico 14%)

  • Petit Manseng 13,5% Casale del Giglio (Lazio)

    (Petit Manseng 100%)

  • Vermentino Scantianum 13,5% Vignaioli del Morellino di Scansano- Toscana

    (vermentino 97%, sauvignon 3%)

  • Acqua di Venus Ruffino- Toscana bianco IGT

    (Chardonnay, Sangiovese, Vermentino)

  • Ribolla gialla collio 12,5% Formentini

    (Ribolla Gialla)

    Al momento non disponibile

  • Lugana Folar 13% (Santi Veneto)

    (Trebbiano di Lugana)

    Al momento non disponibile

  • Vermentino di Gallura superiore 13,5%

    Vermentino 100% Cantine Piero Mancini (Sardegna)

  • Viviri Grillo 13% Tenuta Rapitalà (Sicilia)

    (Grillo 100%)

  • Acqua di Venus 13% Ruffino- Toscana rosè IGT

    (Pinot Grigio, Sangiovese, Syrah)

 

  • ESTREMO ROSSO 13,5% Cantine Casciani Viterbo

    (Merlot)

  • SANGIOVESE 13% Cantina Giovanni D’offizi Lazio

    (Sangiovese)

  • LAUGHE NEBBIOLO 13,5% Ca’ Bianca Piemonte

    (Nebbiolo)

    Al momento non disponibile

  • CAPOCCIA 14% Cantina del Morellino (Toscana)

    (Ciliegiolo di Maremma)

  • MORELLINO ROGGIANO 13,5% Cantine del Morellino Toscana

    (Sangiovese)

     

  • ROMA ROSSO DOC 14% Poggio Le Volpi Lazio

    (Montepulciano – Syrah – Cesanese)

  • VITI VECCHIE 14% Trappolini Castiglione in Teverina (Viterbo)

    (Roscetto – Trebbiano – Malvasia)

    Al momento non disponibile

  • GUARNACCIO 14%  Tasca D’almerita (Sicilia)

    (Perricone – Guarnaccio)

  • CABERNET SAUVIGNON 13,5% Hofstatter (Alto Adige)

    (Cabernet Sauvignon)

  • BORIOSO 13,5% Cantina Alberto Ravazzi (Toscana)

    (sangiovese grosso 90% – merlot 10%)

  • MERLOT 13,5% Hofstatter  (Alto Adige)

    (Alto Adige) (Merlot)

  • LAMURì 13% Tasca D’almerita  (Sicilia)

    (Nero D’avola)

  • PEPPOLI CHIANTI CLASSICO 13,5% Antinori (Toscana)

    (canaiolo-sangiovese)

  • CAVAROSSO IGT 14%  Cantina Antonella Pacchiarotti  (Viterbo)

    (Aleatico 100%)

    Al momento non disponibile

  • ROSSO DI MONTEPULCIANO “SABAZIO” 14% La Bracesca Antinori (Toscana)

    (sangiovese)

     

  • GHIAIA NERA ETNA  DOC 13,5% Tasca D’almerita (Sicilia)

    (Nerello – Mascalese)

     

  • RIPASSA VALPOLICELLA RIPASSO 14% Zenato (Veneto)

    (Corvina – Rondinella – croatina)

     

  • SOLANE 14% Valpolicella – Ripasso- Santi (Veneto)

    (Corvina – Rondinella – Corvinone)

     

  • ARTAS 16,5% Castello Monaci (Puglia)

    (Primitivo del Salento)

     

  • PINOT NERO MECZAN 13,5% Hofstatter  (Alto Adige)

    (Pinot nero)

     

  • BADIA A PASSIGNANO  D.O.C.G. 14% Antinori (Toscana)

    (sangiovese 100%)

    Al momento non disponibile

     

  • PROMIS CA’ MARCANDA 14% Gaja Toscana

    (Merlot – Syrah – Sangiovese)

     

  • SITO MORESCO LAUGHE DOC 14%  Gaja Piemonte

    (Nebiolo – Barbera – Merlot)

    Al momento non disponibile

  • AMARONE DOCG 16,5% Zenato (Veneto)

    (Corvina – Rondinella – Oseleta – Croatina)

     

  • MARCHESE ANTINORI 14%

    Chianti Classico Riserva 2015 (al momento non disponibile)

  • CONT’UGO 14% Bolgheri, Tenuta Guado al Tasso, Antinori

    (100% merlot)

    Al momento non disponibile

  • BRUNELLO DI MONTALCINO 14% Pian delle Vigne Antinori (Toscana) 14%

    (sangiovese 100%)

  • MILLE E UNA NOTTE (Sicilia) 13,5% Donna Fugata

    (Nero d’Avola – Petit verdot – Syrà)

  • TIGNANELLO 14% Antinori Toscana

    (Sangiovese – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc)

  • GUADO AL TASSO “BOLGHERI SUPERIORE” 14,5%  Antinori Toscana

    (Cabernet Sauvignon e Franc – Merlot – Petit Verdot)

    Al momento non disponibile

  • SUSUMANIELLO 14,5% Masca del Tacco (Puglia)

    (susumaniello)

  • PRIMITIVO DI MANDURIA “Lu Rappaio” 14% Masca del Tacco (Puglia)

    (primitivo)

  • IL BRUCIATO 14,5% Antinori, Toscana

    (cabernet sauvignon-merlot-syrà)

  • VALPOLICELLA CLASSICO 14% Zenato, Veneto

    (corvina-rondinella-croatina)

  • ROSSO DI MONTALCINO PIAN DELLE VIGNE 14% Antinori, Toscana

    (Sangiovese)

  • VITI FIORITE MERLOT 12,5%

    Cantina Giovanni D’offizi (Lazio)

  • MORELLINO DI SCANSANO RISERVA 14,5% Vignaioli del Morellino di Scansano (Toscana)

    (Sangiovese)

 

  • Franciacorta 12,5%  Brut (Marchese Antinori- Cuvée Royale)

    Marchese Antinori – Cuvée Royale Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. A livello aromatico si colgono note di pesca a polpa bianca, crosta di pane e lieviti. Notevole equilibrio e vivacità tipica del Brut.

  • DUBL Falanghina 12,5% (Feudi di S. Gregorio – Metodo Classico – Brut – Campania)

    Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo intenso e delicato, DUBL Brut esprime tutta la sua grazia al palato con note che evocano zenzero e radici. È l’aperitivo ideale, poiché unisce al fine perlage del Metodo Classico tutta la piacevolezza e la “spontaneità” dell’uva Falanghina.

  • DUBL ESSE GRECO 12,5%

    Feudi di S. Gregorio – Metodo Classico – Dosaggio zero – Campania

  • DUBL GRECO 12,5% (Feudi di S. Gregorio – Metodo Classico – Brut – Campania)

    Brillante con perlage numeroso, dalla grana fine e molto persistente. Al naso grande mineralità e note fragranti di lieviti tipiche della rifermentazione in bottiglia. Al palato è verticale, austero, di grande eleganza con grande persistenza, prolunga il piacere di un vitigno che esprime in pieno il suo territorio di provenienza. Particolarmente indicato per crudi di mare (sushi), aragosta o crostacei, risotti.

  • PROSECCO DOC (Terre Nardin)

  • Vino Spumante dolce 11,5%

    Cantina Giovanni D’Offizi – Lazio

  • Prosecco Valdobbiadene “Santi”

  • Brut Conti D’Arco 

  • Monogram Franciacorta Brut 12,5%

    (Chardonnay – Pinot Bianco)

  • Vino spumante couveé platinum

  • Le Altane prosecco extra dry

    (Alto Adige) (Merlot)

 

  • CALICE DI VINO B/R

    Rivolgersi al cameriere di sala per scegliere il tipo di vino proposto.

  • CALICE PROSECCO

  • CALICE MUFFATO “Castello della Sala” (dolce) 

    Al momento non disponibile

  • CALICE MOSCATO D’ASTI (dolce)

     

  • Acqua Minerale 1 Lit.

  • Bibita analcolica

  • Messina cristalli di sale 0,33 

  • Birra cc 66 bot.

  • Heineken 0.0 analcolica 0,33

  • Heineken silver puro malto 0,33

  • Tennent’s 0,33

  • Messina ricetta classica 0,33

  • Heineken 0,66

  • Ichnusa 0,66

  • Peroni gran riserva rossa 0,5

  • Moretti filtrata a freddo 0,30

  • Decaffeinato

  • Caffè

  • Amaro

  • Grappa

  • Grappa Barric

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.
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