About Estremo

Vincenzo Spinosa

         Vincenzo Spinosa  

Director

Te lo senti. Le cose le senti. In una zona non definita. Tra la prima e la seconda pelle. La senti che ti sussurra alle orecchie. Che ti tira per la giacca.

Che ti consiglia sempre nel modo giusto.

Fidati.

Non esiste amica più sincera della Sensazione.

           ESTREMO

… Un luogo con la sua secolare vita vissuta che ti spinge oltre le emozioni: da toccare con gli occhi, da sentire con il gusto, da percepire con le dita e l’udito.

Questo è l’ambiente che ho deciso di creare per i miei clienti.

Un luogo e un nome che esprimono lo stretto rapporto che hanno con la città di Viterbo.

Estremo Crudo e Fuoco al Paradosso: un luogo e un nome che esprimono la voglia di risvegliare sentimenti ed emozioni che si distinguono nella cucina che ho pensato di sviluppare qui insieme ai miei chef.

               ESTREMO

             Perché ho

       CHIAMATO Così QUESTO LUOGO

Perché mi risuonava nella mente qualcosa di eccessivo, di non moderato, qualcosa che spinge

O L T R E …

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