CAPODANNO 2023 AL RISTORANTE ESTREMO DI VITERBO, NEL CUORE DEL QUARTIERE MEDIEVALE SAN PELLEGRINO

PROSECCO di Benvenuto

ANTIPASTO

Leprino marinato al timo servito in cialda di parmigiano e salsa di senape accompagnato da un carpaccio di manzo affumicato su mousse di ricotta, pistacchio e rosmarino.

PRIMI (2 assaggi)

Raviolone ricotta e porcini saltato con pachino e provolone di Sorrento.

Crepes ripiena di castagne e bufala mantecati al sugo di petto d’oca.

SECONDO

Manzo argentino cotto a bassa temperatura e demi-glace al brandy e dadolata di verdure al forno.

DOLCE

Arabica con granella di nocciola e cioccolato fondente.

Acqua minerale

Vino (Cesanese “Poggio Le Volpi”)

Lenticchie e zampone

Brindisi di fine anno con prosecco e panettone

caffè

EURO 90

I bambini pagano il 50% con menù dedicato

LA SERATA sarà allietata con la musica del Duo Vincenzo Salerno e Nino Poli con note di musica leggera & jazz … e pazzie di fine Anno

31 Dicembre 2022, ore 20.00

Via Della Valle Cupa, 68, (Viterbo)

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