Proseguono le nostre cene speciali per il periodo Natalizio.

Una serie di eventi per vivere l’emozione del Natale nel centro storico di Viterbo tra i quartieri di Piano Scarano e San Pellegrino.

 

Gran Cenone di Capodanno. Un viaggio nella Notte di San Silvestro

31 Dicembre 2021 presso il ristorante Estremo Crudo e Fuoco di Viterbo, via Valle Cupa 68

Cena Un viaggio nella Notte di San Silvestro

Musica e spettacolo vi accompagneranno verso il Nuovo Anno!

Misure anti covid assicurate

Parcheggio privato

 

Estremo – L’emozione in cinque sensi.

cenone di Capodanno a Viterbo

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Gran cenone di capodanno 2022 con musica e spettacoli.
 
Il nostro chef Luigi Sorrentino propone il nostro menù di pesce
 
Menu capodanno Pesce Euro 120
Benvenuto con bollicine, crudo di Mazara e chenelle di ricotta dalla Tuscia viterbese su acqua di pomodori ‘Cuore di bue’
 
Cotto e crudo di fine anno
(ostriche, salmone marinato a secco con panna acida, alici sabbiate (caldo) pressata di polpo verace, pesce spada marinato con mentuccia romana, crudo di scampi e gamberi di Mazara, carpaccio di branzino d’amo con frutto della passione, cozze gradinate(Caldo), gamberone al vapore(Caldo).)
 
Riso Acquerello impreziosito da chicchi di riso Zizzania integrale mantecato con pecorino di grotta del viterbese, pepe sarawak e colorato con carpaccio di Black Tiger Shrimp
 
Tagliolini di bottarga di muggine all’astice blu e salicornia del mediterraneo, mantecati con pomodorini gialli dal piennolo
 
Tonno Pinna Gialla in crosta croccante di semi di papavero e sesamo su velame di topinambur al cedro
 
Sorbetto al martini e mandarino
 
Tiramisù con granelle di castagne e mandorle caramellate al Whisky Singl Malt Port Askaig
 
Bevande incluse
Cotechino e lenticchie augurali
 
 

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