La cucina di ESTREMO CRUDO E FUOCO è in continua evoluzione. Ingredienti e ricette tipicamente italiani si trasformano in modelli di cucina nuovi in cui la leggerezza e la freschezza dei sapori diventano elementi identificativi dei piatti.
Ristorante ESTREMO CRUDO E FUOCO è una finestra su Viterbo e sul Medioevo. Giardini e fontane per godere della cucina italiana all’aperto.
Ci piace coccolare chiunque varchi la soglia di Estremo per fare in modo che, una volta appoggiata l’ultima posata, il nostro ospite si alzi da tavola sorpreso da un’esperienza inattesa dentro il nostro parco.
Per un evento speciale, per il tuo primo appuntamento, per il tuo matrimonio, per una convention, per un pranzo o un apericena speciale nel centro di Viterbo. Siamo nel quartiere San Pellegrino della Città dei Papi.
Potete rilassarvi e degustare le nostre pietanze preparate con gusto dai nostri chef, immersi nel verde, con dolce musica di sottofondo.
ESTREMO CRUDO E FUOCO è un format originale in cui Ristorante, Braceria e Cucina trasformano l’esperienza di chef stellati e della loro attività di ricerca in un nuovo modo di fare ristorazione. Qualità, gusto e leggerezza al servizio della creatività e l’identità è tutta italiana.
Ristorante Crudo e Fuoco
Cosa desideri?
Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sono.
Nelle antiche osterie, per scegliere cosa mangiare,
non si doveva guardare un lunghissimo menù.
C’era invece chi ti accoglieva, ascoltava come stavi, ti suggeriva delle proposte e ti accompagnava con attenzione lungo tutta la cena.
Qui nel
Ristorante Estremo
accade, semplicemente, la stessa cosa:
il nostro menù
è
l’incontro fra te e la nostra cucina.
Creiamo Esperienze Deliziose
Sapore di Fuoco
Per un’esperienza culinaria davvero memorabile.
La cucina italiana di ESTREMO CRUDO E FUOCO insieme all’atmosfera del fuoco vivo e ardente sono abbinate con la stessa cura del cibo e del vino.
Tradizione e passione
in un’esplosione di sapori
la Nostra Cucina Contemporanea guarda al futuro, ma non dimentica le sue Radici
Un tavolo di legno di noce in uno spazio fatto di vetro e pietra lavica di tufo.
Ogni buona storia nasce dal silenzio.
Estremo CRUDO E FUOCO è un luogo che appartiene alla città nascosta di Viterbo:
non ci si aspetterebbe di aprire quella porta di ferro, di attraversare quel piccolo corridoio con i gradini, di aprire la porta di vetro ed entrare nei saloni di un’antica magione medievale protetta dai rumori della città.
In questo spazio che ha il colore della natura c’è un tavolo che ti aspetta.
Poi arriveranno le posate, i bicchieri, i piatti e un percorso flessibile di proposte da vedere, annusare, toccare, gustare.
Nel cuore di Viterbo, un’esperienza intima e ricercata.
L’attenzione al dettaglio, la cura nel particolare, per un emozione strettamente personale, tailor made.
Legno, ferro, pietre laviche di peperino, luci soffuse, richiamano seppur in forte contrasto, armonia di colori, stili in continua evoluzione, delineando una personalità poliedrica che guarda all’esterno con curiosità e lungimiranza, mantenendo sempre un rispettoso sguardo all’ambiente e alla sostenibilità.
Un pianoforte nero lucido, unico ed originale, al centro della sala, il pianista sfiora il tasto bianco, accomodatevi pure, ha inizio lo spettacolo!
Alla sala principale, si aggiungono salette private.
RESORT Estremo
Vivi la Magica Atmosfera in un antico Borgo medievale
nel cuore di Viterbo.
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